TALLARINES CON PESTO, PAVO Y TOMATES CHERRY

Tallarines otra vez, pero es que me encantan, cada vez que veo una receta no me resisto a probarla y esta me ha gustado muchisimo.

Ingredientes (4 personas)
Tallarines o espagueti (si se prefiere).
1contramuslo de pavo deshuesado.
Un puñado de tomates cherry. 100 gr. queso parmesano
2 dientes de ajo
25 gr. piñones
1/2 vaso de aceite oliva virgen
6 hojas de albahaca fresca
1 Cd. albahaca seca
Sal y pimienta.

Elaboración
En el vaso de la batidora ponemos el parmesano, los ajos, los piñones, la albahaca fresca y seca, el aceite, la sal y la pimienta, batimos hasta que se haga una salsita espesa. Reservamos.

Ponemos al fuego una cazuela con abundante agua y un poco de sal, cuando hierva añadimos los tallarines.

Cortamos el pavo a tacos y los tomates por mitad. Sofreimos el pavo, cuando este casi hecho añadimos los tomates cherry y salamos al gusto. Dejamos un par de minutos. Retiramos del fuego.

Escrurrimos la pasta y la mezclamos con el sofrito y con el pesto. Lista para servir!!.

TALLARINES AL CURRY

Me encanta la pasta. Siempre me apetece y en todas sus variedades y de todas las maneras. Esta recetita es muy básica, los tallarines carbonara de siempre con un poquito de curry, que le da un toque estupendo.

Ingredientes (4 personas)
400 gr. tallarines
2 cebollas medianas
6 lonchas de bacón ahumado
400 ml. nata
2 ctas curry
Queso parmesano rallado

Elaboración

En una olla hervimos los tallarines. Los escurrimos y reservamos en la olla.

En una sarten sofreimos la cebolla cortada finamente y el bacon. Añadimos el sofrito a los tallarines en la olla puesta a fuego lento, echamos la nata y el curry y removemos hasta que quede el curry bien integrado y una salsita espesa. Servimos caliente y espolvoreamos con queso parmesano rallado. Riquiiiisimos!!!.

Y aquí esta el premio que me ha otorgado el fantástico blog de Conchi, La cocina casera de Conchi. Muchas gracias Conchi, me ha hecho muchísima ilusión.

Me toca a mi dar el premio a 5 blogs que me gustan y que tienen recetas geniales, así que pasaros a echarles un vistacillo:

- Kooking

- Alicia en el pais de las cocinitas

- Cocinando con esencias

- O carón da Lareira  

- Hierbabuena y pimienta

Espero que os haga ilusión.

COUS-COUS CON POLLO Y GARBANZOS

El cous cous es un ingrediente estupendo que lo hagas con lo que lo hagas siempre esta bueno. Un día probe a hacerlo con varios ingredientes que tenía por mi cocina y el resultado fue este plato, que desde entonces hago semana sí, semana también porque nos encanta.

Ingredientes (4 personas)
250 gr. cous cous
300 gr. garbanzos cocidos
Pechuga de pollo
Cebolla
Ajo
Tomates maduros
Aceite, sal y pimienta

Elaboración

Cocemos los garbanzos.

Cortamos la pechuga en taquitos y la cebolla y el ajo finitos y sofreimos los tres ingredientes. Rallamos los tomates y los añadimos al sofrito. Dejamos reducir a fuego lento hasta que elimine por completo el agua y quede el tomate bien frito. Añadimos los garbanzos ya cocidos. Salpimentamos al gusto y añadimos un pellizquito de azucar.

Mientras en una olla hacemos el cous cous de la manera que indique el fabricante.

Echamos el cous cous a la sarten en la que tenemos el sofrito y mezclamos bien todos los ingredientes. Y ya lo tenemos listo para servir.