BIZCOCHO DE LECHE Y ACEITE

Un clásico, el de siempre, el que hacía mi abuela, con el que no fallas, para comer con chocolate, ummm, riquiiiisimo!!!.

Ingredientes

2 huevos
250 gr. harina de repostería
200 gr. azucar
190 gr. leche (yo semidesnatada)
180 gr. aceite girasol
1 cta. levadura en polvo
Ralladura de una naranja
Un pellizquito de sal

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol levantamos las claras a punto de nieve, añadimos el azucar, las yemas, la leche, el aceite, la ralladura de limón y la harina con la levadura y la sal.

Removemos bien hasta que quede una mezcla homogenea.

Echamos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear e introducimos en el horno. 

Tras 40 minutos pinchamos el bizcocho con un cuchillo y si sale limpio ya lo tenemos cocido.

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla. Espolvoreamos con azucar glass y ya tenemos nuestro bizcocho listo.

BIZCOCHO DE CLARAS CON CHOCOLATE

Siempre que hago helado me sobran un monton de claras y no se nunca que hacer con ellas. El otro día me puse a navegar por la blogesfera y di con esta receta de bizcocho en el blog "Cocinando con Neus".En casa ha tenido un exito increible, tanto que cuando fui a probarlo solo quedaba un cachito pequeño. Es super esponjoso y el chocolate...ummm!!. Inmejorable.

Ingredientes

6 claras
120 gr. de azucar glass
70 gr. mantequilla a temperatura ambiente
120 gr. harina de repostería
1 sobre de levadura quimica
Chocolate puro

Elaboración

En un recipiente mezclamos bien la mantequilla y el azucar. Reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura.

Batimos las claras a punto de nieve hasta que queden bien firmes.

En el recipiente donde esta la mantequilla vamos añadiendo alternativamente las claras y la harina.

Mezclamos suavemente hasta que esten perfectamente integrados todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 180º.

Enharinamos un molde. Espolvoreamos azucar por el molde, vertemos la mezcla y repartimos el chocolate troceado..

Introducimos en el horno durante 25 minutos o hasta que lo pinchemos con una aguja y salga limpia.

Dejamos cinco minutos en el molde. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Nota: podemos sustitir el chocolate puro por blanco o con leche e incluso por mermelada.