LECHE FRITA

Siempre que como fuera de casa y hay, la pido porque es un postre que me encanta y por fin me he decidido a hacerla yo. Tenía invitados a comer y pense que sería un postre genial y el resultado, un exito, encantó a todos. La receta es del blog de Mari "Cuchillito y tenedor" que tiene unas cosas riquísimas.

Ingredientes

1l. de leche (yo semidesnatada)

100 gr. azucar

3 yemas de huevo

60 gr. Maicena

60 gr. harina respostería

1 palito de canela

1 nuez de mantequilla

Aceite, azucar y canela.

Elaboración

Hervimos la leche con el palito de canela. Apartamos del fuego y dejamos templar.

En una olla mezclamos las yemas, la maicena, el azucar y la harina.

Añadimos la leche poco a poco y vamos mezclando bien hasta obtener una mezcla homogenea.

Ponemos la olla a fuego suave removiendo constantemente hasta que espese. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien. Tiene que quedar muy espesa.

Vertemos la mezcla en una fuente (yo he usado una de 18x28x6cm) y alisamos con una espatula.

Dejamos templar y metemos en la nevera al menos 2 horas (yo la he dejado 12 horas).

Cortamos en cuadrados la masa, los pasamos por harina y huevo y los freimos en abundante aceite caliente.

Colocamos sobre papel absorvente.

Los pasamos por azucar y canela. Y ya los tenemos listos para comer.

Yo lo acompañe con helado de vainilla. Espero que os guste.