ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Desde que probe esta receta la he hecho mil veces. Es una forma buenísima de hacer las albóndigas, salen super sabrosas y es muy sencilla.

Ingredientes

400 gramos de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
1 bote de tomate frito Hida o similar
1 huevo
3 cdas de pan rallado con perejil

2 ctas de paté a las finas hierbas

Harina

Sal y pimienta

Aceite de oliva
½ vaso de vino blanco (100 ml)

1 cebolla

Elaboración

Salpimentamos la carne y la ponemos en un bol, colocamos en el centro el huevo y el pan rallado con perejil y mezclamos.
Añadimos el paté a las finas hierbas y mezclamos bien.
Formamos las albóndigas y enharinamos. Freímos en aceite de oliva, retiramos y colocamos sobre papel absorvente.

En una olla sofreimos la cebolla hasta que este doradita,anadimos las albondigas y el vino blanco y dejamos que evapore.
Luego echamos el tomate, que ya está frito, y lo rehogamos un poco para que coja bien el sabor.

Yo siempre las acompaño con patatas fritas cortaditas en cuadraditos. Umm, me encantan!!!